Des nouveaus arguments

  On nous a dit que Les œufs sont mauvais pour la santé

       C’est faux. Les œufs sont si nutritifs qu’ils sont souvent appelés les “multivitamines de la nature.”. Ce n’est pas un hasard si les nutriments contenus dans l’oeuf suffisent pour transformer une cellule en un un véritable bébé poulet.

       Toutefois, les œufs ont été diabolisés car ils contiennent une grande quantité de cholestérol, et que ce cholestérol serait responsable d’une augmentation du risque de maladie cardiaque.

     En vérité, malgré leur taux de cholestérol élevé, les œufs n’augmentent pas vraiment le mauvais cholestérol dans le sang. En fait, les œufs augmentent principalement le «bon» cholestérol.

     Malgré tous les avertissements au sujet des œufs au cours des dernières décennies, les études montrent qu’ils ne sont pas associés à un augmentation de risque de maladie cardiaque.

       Les oeufs sont bourrés de protéines, de graisse saine, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants uniques qui sont bons pour nos yeux. Ils sont également une excellente source de choline, un nutriment qui est très important pour la santé du cerveau et dont 90% des gens sont en déficit.

on nous a dit que Le café est mauvais pour la santé

§  Le café a mauvaise réputation. Il est vrai que le café peut légèrement augmenter la pression artérielle à court terme. Cependant, des études à long terme montrent que le café peut réduire le risque de certaines maladies graves.

§  En effet, boire du café diminue de 67% le diabète de type II. Il réduit le risque de maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Il réduit de 80% le risque de maladies du foie comme la cirrhose. Enfin, la caféine mobilise les acides gras des tissus adipeux, et stimule le métabolisme

§  De nombreuses études ont examiné les effets de la caféine sur le cerveau, montrant qu’il peut améliorer l’humeur, la mémoire, le temps de réaction, la vigilance et la fonction cérébrale globale.

§  Enfin, sachez que le café est bourré d’antioxydants. En fait, c’est la plus grande source d’antioxydants dans l’alimentation, bien au-delà de ce que peuvent offrir les fruits et les légumes.

§  Si vous êtes sensible à la caféine et que cela perturbe votre sommeil, alors le thé vert est une excellente alternative. Il offre les même avantages que le café avec un taux de caféine plus faible.

on nous a dit que Le sucre est mauvais pour la santé car il contient des calories…en fait c’est bien pire que ça !

§  Beaucoup pensent que le sucre est malsain juste parce qu’il contient des calories «vides», i.e. sans éléments nutritifs. C’est vrai, le sucre contient beaucoup de calories sans nutriments essentiels mais ce n’est que la partie visible de l’iceberg.

§  En raison de sa forte teneur en fructose, le sucre peut avoir de graves effets indésirables sur le métabolisme et provoquer une forte prise de poids ainsi que des maladies liées au métabolisme.

§  Lorsque nous mangeons de grandes quantités de fructose, celui-ci se transforme en graisses dans le foie.

§  Des études conduites sur l’homme indiquent que l’excès de fructose peut conduire à une résistance à l’insuline, une glycémie élevée, un taux élevé de triglycérides, et à l’obésité abdominale.

§  Le sucre ne coupe pas la faim ! En effet, le fructose ne fait pas baisser la ghréline (hormone de la faim) et n’affecte pas la satiété dans le cerveau de la même manière que le glucose. En fait, le sucre incite à manger plus et donc à prendre du poids.

§  Lorsqu’il est consommé en excès, le sucre artificiel est associé à plusieurs maladies, notamment l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type II et même le cancer.

§  Le sucre est probablement le pire ingrédient de notre alimentation.

§  Attention, ces remarques ne s’appliquent PAS aux sucres naturels présents dans les fruits !

On nous a dit qu'Il ne faut pas manger trop de viande

§  Cela fait des milliers d’années que les gens mangent de la viande. Pour une raison étrange, beaucoup de gens pensent que la viande est la cause de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète de type II.

§  S’il est vrai que la viande transformée est associée à toutes sortes de maladies, il n’en est pas de même pour la viande rouge non transformée. Ce serait la consommation de viandes transformées (saucisse, bacon, charcuterie…) plutôt que de viande rouge qui augmenterait le risque de certaines maladies, comme les maladies du coeur et le diabète. Pourquoi ? Les chercheurs soulignent que les agents de conservation que renferment les viandes transformées, comme le sodium et les composés nitreux, pourraient être responsables de ces effets néfastes.

§  Un examen exhaustif de 2010 réalisé sur 1.218.380 personnes a révélé que la viande rouge non transformée n’avait aucune corrélation significative avec les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type II.

§  D’autres études renforcent ces conclusions : la viande transformée est mauvaise, mais la viande rouge non traitée est sans danger. Ainsi, trois chercheurs américains de l’Université Harvard ont analysé les résultats de 20 études d’observation menées auprès de plus de 1,2 million de sujets parmi lesquels sont survenus 23 889 cas de cardiopathie, 2 280 cas d’accident vasculaire cérébral (AVC) et 10 797 cas de diabète. La compilation des résultats indique que le risque de souffrir d’une maladie cardiovasculaire augmentait de 42 % pour une consommation de 50 g par jour de viande transformée.

§  Même si certaines études ont montré un lien entre la consommation de viande et le cancer, les études montrent que ce risque est faible. S’il existe vraiment un lien entre la viande rouge et le cancer (ce qui encore une fois reste à démontrer), alors il est probablement causé par une cuisson excessive, et non par la viande elle-même.

§  En outre, n’oublions pas que la viande est incroyablement nutritive. Elle est remplie de vitamines, de minéraux, de protéines de qualité, de graisses et de divers nutriments moins connus qui sont importants pour le corps et pour le cerveau.

On nous a dit que Les graisses saturées ne sont pas bonnes pour le corps

§  Les graisses saturées, qui n’ont pas très bonne réputation, sont nommées de la sorte en raison de leur configuration chimique. En fait, au lieu de parler de graisses saturées ou insaturées, d’un point de vue chimique, on parle plutôt d’acides gras saturés ou insaturés. On trouve principalement les graisses saturées dans les viandes grasses, la peau des volailles, les produits laitiers, la noix de coco, l’huile de palme, les pâtisseries et viennoiseries.

§  Pendant de nombreuses décennies, les gens ont cru que manger des graisses saturées augmentait le risque de maladies cardiaques. Cette idée a été la pierre angulaire de nombreuses recommandations nutritionnelles traditionnelles.

§  Cependant, les études publiées au cours des 10 dernières années prouvent que les graisses saturées sont totalement inoffensives.

§  Une vaste étude publiée en 2010 a examiné les données sur un total de 21 tests effectués sur 347 747 personnes. Aucune association entre la consommation de graisses saturées et le risque de maladies cardiaques n’a été mise en évidence.

§  Plusieurs autres études confirment ces résultats : les graisses saturées n’ont aucune influence sur les maladies cardiaques. La «guerre» contre les graisses saturées ne repose sur aucun fondement.

§  En réalité, les graisses saturées augmentent le cholestérol HDL (le «bon» cholestérol).

§  Conclusion : il n’y a littéralement rien à craindre du beurre, de la viande ou de l’huile de noix de coco…ces aliments sont parfaits pour la santé.

on nous a dit que Manger beaucoup de protéines est mauvais pour la santé

§  Beaucoup de gens croient que les régimes riches en protéines peuvent endommager les os. S’il est vrai que cela augmente la diminution de calcium sur les os à court terme, les études à long terme montrent exactement l’effet contraire.

§  En réalité, manger plus de protéines améliore la densité osseuse et à une diminution du risque de fracture chez les personnes âgées.

§  Un autre mythe est que les protéines contribuent à une insuffisance rénale. La réalité est un peu plus compliquée que cela. S’il est vrai que les gens atteints de maladies rénales devraient réduire l’apport en protéines, des études montrent que les protéines ne font aucun mal aux personnes en bonne santé. Chez les individus sains, les protéines réduisent en effet deux des principaux facteurs de risque pour les maladies du rein : le diabète et l’hypertension artérielle.

§  Une alimentation riche en protéines a de nombreux autres avantages : l’augmentation de la masse musculaire, la réduction de la graisse corporelle et une diminution du risque de maladies cardiovasculaires.